Ingredientes: (para 4 porciones aproximadamente)

  • 1 lata (432 gr) de maíz sin azúcar o pueden usar maíz entero y desgranarlo
  • 1/2 taza de avena en hojuelas
  • 2 cucharadas de linaza
  • 2 cucharadas de harina de maíz (yo use harina pan)
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de agua ó leche vegetal sin azúcar o leche descremada
  • 2 sobres de stevia
  • 60 gr de queso fresco bajo en grasa
  • Aceite en spray

Preparación:

  1. Colocar todos los ingredientes en la licuadora (menos el queso y el aceite en spray)
  2. Colocar un poco de aceite en spray sobre una sartén antiadherente a fuego bajo y agregar la mezcla. Tapar la sartén.
  3. Cocinar de un lado, voltear y agregar el queso.
  4. Seguir cocinando hasta que el queso se derrita.
  5. Doblar a la mitad y servir.
Ejemplo de maíz que utilizo
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