Ingredientes (el truco para que salgan muchas es hacerlas chiquitas)

  • 2 huevos enteros
  • 1/3 taza de harina de avena (avena molida)
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 banana pequeña
  • 1 sobre de stevia
  • Pizca de canela
  • 1 chorrito de bebida vegetal sin azúcar o leche descremada/ desnatada

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Preparación:

  1. Mezclar todos los ingredientes con una licuadora o batidora manual
  2. Verter la mezcla sobre una sartén antiadherente y voltear cuando hayan salido las burbujitas, para cocer por el lado contrario
  3. Ir así sucesivamente hasta acabar la mezcla
  4. Para el topping, derretir en el microondas por 20 segs: 2 cuadritos de chocolate negro + 1 cucharadita de mantequilla de maní y un chorrito de leche, agua o bebida vegetal.
  5. Agregar sobre los pancakes junto con el kiwi, la granada y el coco rallado sin azúcar.