Hamburguesa de atún y garbanzos con una rebanada de queso havarti bajo en grasa, acompañada de brócoli, espárragos y coliflor.

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Ingredientes:

  • 400 gr de garbanzos cocidos lavados y escurridos
  • 2 latas grandes de atún o 4 pequeñas
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de harina de preferencia (de almendras, de avena, de trigo integral, etc)
  • 1 pimentón del color de preferencia
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 diente de ajo
  • Pizca de comino
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

1️⃣En la procesadora o licuadora agregar el pimenton, la cebolla y el ajo y procesar (no mucho)

2️⃣Agregar los garbanzos (cocidos), la pimienta, el perejil, el aceite de oliva y procesar. (no mucho)

3️⃣Verter la mezcla en un recipiente hondo y agregar el atún, los huevos y la harina. Mezclar con una paleta.

4️⃣Hacer las hamburguesas dándole forma con la mano y colocarlas en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Voltear después de 5 mins aproximadamente.

5️⃣Si las quieres más compactas puedes colocarlas en el horno por unos 10-15 mins.