Panquecas esponjosas!

Ingredientes:

• 1 huevo + 3 claras

• 2 cdas de yogurt griego natural

• 1/3 taza de avena

• 1-2 sobres de stevia o edulcorante de preferencia

• 1/2 cdta de polvo de hornear

• 1/2 cdta de vainilla

• Pizca de canela

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Preparación:

1️⃣Mezclar todos los ingredientes en la licuadora hasta que haga “espuma”

2️⃣Verter la mezcla sobre una sartén antiadherente a fuego medio y voltear cuando hayan salido las burbujitas

3️⃣Para el topping derretir dos cuadritos de chocolate negro con un chorrito de agua o leche descremada o bebida vegetal por 15-20 segs en el microondas. O 50 ml de agua caliente + 1 cucharada de cacao en polvo + 2 sobres de stevia.

4️⃣Agregar el topping los pancakes con fresas y banana o frutas de preferencia.