Si eliges un chocolate con alto porcentaje de cacao no tienes por qué sentirte culpable (>70% de cacao)

Mientras más % de cacao tiene el chocolate; menos leche y menos azúcar tendrá.

El chocolate negro, aporta muchos beneficios para nuestra salud:

  • Es un potente antioxidante, ya que contiene flavonoides.

    • ¿Qué son los flavonoides? 
      • Son pigmentos naturales presentes en los vegetales y que protegen al organismo de los daños producidos por sustancias o elementos oxidantes como los rayos ultravioleta, la contaminación ambiental y de sustancias nocivas presentes en los alimentos.
      • Además, los antioxidantes contribuyen con la prevención de enfermedades cardiovasculares y el cáncer. También, ayudan a mejorar el flujo sanguíneo, logrando un buen control de los niveles de colesterol y reduciendo la presión arterial.
  • Te mantiene más feliz, disminuye el estrés y mejora tu humor; ya que contiene triptófano, un aminoácido que eleva los niveles de serotonina.

    • ¿Qué es el triptófano y la serotonina?
      • La serotonina es un neurotransmisor del sistema nervioso; en palabras sencillas, una sustancia química con la cual se comunican las neuronas. Se genera a partir del triptófano; un aminoácido esencial aportado mediante la ingesta de ciertos alimentos, ya que el cuerpo no puede fabricarlo. Una vez producida, la serotonina, tiene un importante desempeño en la regulación del apetito, el deseo sexual, el mantenimiento de la vigilia y la modulación de la ansiedad, la agresividad y el estrés.
  • Nos da energía y nos mantiene activos. 

    • Contiene teobromina, cafeína y feniletilamina.
      • La teobromina es un estimulante natural con importantes efectos terapeúticos (actúa como diurético, relaja los vasos sanguíneos y los músculos)
      • La cafeína, es un poderoso estimulante que también es antioxidante. Una barra de 50 gr de chocolate negro posee alrededor de 27 mg de cafeína.
      • La feniletalamina es una sustancia estimulante que genera sensación de placer e intensifica las emociones positivas. Se le conoce como el químico del amor.

 

Sin embargo, tampoco se recomienda abusar de las cantidades de este. Porque de igual manera contiene mucha grasa y es alto en calorías.

dark chocolate 70