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March 2015

Nutrición infantil y lonchera saludable

¿Cómo prepararle a mi hijo una lonchera saludable? La alimentación constituye un factor clave para el correcto desempeño y desarrollo físico e intelectual de los niños en la escuela. Los alimentos, (figurado de manera gráfica) son la gasolina que debemos… Continue Reading →

Batido para merendar!

Un batido puede tener infinidades de ingredientes y saber rico. Sin embargo es necesario moderar las cantidades de lo que añadimos para no hacerlo hipercalórico. Los jugos/licuados verdes están super de moda, se caracterizan por alcalinizar nuestro pH sanguíneo, liberarnos… Continue Reading →

Carnes ¿Cuál elijo? ¿Cuánta proteína necesito?

Acá les dejo un artículo que publiqué en Panama Sports Magazine acerca de la selección de las carnes y los requerimientos de proteínas. La carne es una excelente fuente de proteínas, vitamina B12, hierro y zinc. Ellas cumplen un papel… Continue Reading →

Conozcamos al mijo (millet) y a las semillas de cáñamo (hemp)

Hoy hice esta receta con dos alimentos que nunca había comprado: las semillas de hemp/cáñamo y la harina de mijo (millet). El mijo (millet) es un cereal cuyos primeros cultivos fueron en la India, África y Asia. Es rico en… Continue Reading →

“Banana-choco-avena” cake

Muero por los dulces! Y me hace feliz hacerlos saludables y que sepan rico igual! Esta tortica / cake/ bizcocho la acompañe con café. Ideal para un antojo de merienda o postre. Ingredientes: 6 cucharadas de avena en hojuelas. 6… Continue Reading →

Rollitos de berenjena y pollo con salsa de yogurt griego

Esta receta es muy sencilla y rica. Baja en calorías, ideal para una cena o para brindar a nuestros invitados. Me rindió para 21 rollitos. Necesitarás los siguientes ingredientes: 2 pechugas de pollo sin piel. 3 berenjenas medianas. 1 cucharada… Continue Reading →

Camote/ batata/ boniato chips al horno!

El camote un carbohidrato alto en fibra; favorece el buen tránsito intestinal y ayuda a disminuir el colesterol malo.  Además tiene mucha vitamina A, colaborando con la salud de la piel, el cabello y los ojos. También aporta potasio, hierro,… Continue Reading →

Pancakes de zanahoria y avena!

Aquí les dejo esta receta; la verdad es que quedan ricas y la textura es súper suave. Las acompañé con una cucharada de mantequilla de almendras derretida en el microondas y almendras fileteadas. RECETA #1 Ingredientes: (para 1 persona) 1… Continue Reading →

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