El camote un carbohidrato alto en fibra; favorece el buen tránsito intestinal y ayuda a disminuir el colesterol malo. 

Además tiene mucha vitamina A, colaborando con la salud de la piel, el cabello y los ojos.

También aporta potasio, hierro, vitamina C y proteínas.

Puede prepararse de muchas maneras, hervido, horneado, en puré, etc. 

En esta ocasión les dejo una receta de chips horneadas con romero, ajo y hierbas.

  • Corté el camote en rueditas y luego estas rueditas en tiras.
  • Agregué aceite en spray a un recipiente y coloque las tiritas.
  • Esparcí romero y especias Mrs Dash sin sal (las consiguen en @ribasmith).
  • Horneé por 30 minutos (o hasta que los chips estén tostados)

Pueden utilizar otras hierbas. Si son libres de sal es lo ideal. Recuerden que el exceso de sal nos hace retener líquidos y nos predispone a la hipertensión.