No podrás dejar de repetir las veces que preparas esta receta!! Súper fácil, rica y saludable.

Pueden consumirla personas ovolactovegetarianas (vegetarianos que admiten huevos y lácteos en su alimentación)

Rinde 8 hamburguesitas pequeñas

Ingredientes:

 

  • 1 cabeza grande de brócoli
  • 1 manojo grande de espinacas
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de germen de trigo
  • 3/4 taza de corn flakes (hojuelas de maíz) licuadas. Pueden cambiarlo por avena en hojuelas licuada o quinoa
  • 1 taza de queso mozzarella bajo en grasa
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1/2 taza de cebolla blanca picada
  • Pimienta al gusto
  • Aceite de canola en spray

Preparación:

 

  • Retirar y desechar los tallos de las espinacas y el brócoli y lavar muy bien ambos.
  • Colocarlos en agua hirviendo durante 10 minutos.
  • Retirarlos del agua y escurrirlos en un colador. Agregar agua fría (es importante esta parte para evitar que cuando agreguemos el huevo, éste se cocine)
  • Colocarlos en la licuadora (las espinacas y el brócoli) y agregar los 2 huevos. Licuar por 1 minuto.
  • Verter la mezcla en un recipiente y agregar el resto de los ingredientes. Mezclar con la batidora manual eléctrica.
  • Hacer unas bolitas y aplastarlas en forma de hamburguesa.
  • Colocarlas en una sartén antiadherente con un poquito de aceite en spray.
  • Dorar por ambos lados.
  • Colocarlas en un recipiente apto para horno, previamente engrasado y hornear durante 10-15 minutos.

Pueden servirlas con pan integral, o como acompañante de alguna proteína.

Yo la serví como hamburguesa y también agregué pollo, alfalfa, tomate, lechuga y salsa pesto (ver última foto)