El salmón es una rica fuente de ácidos grasos omega 3 indispensables para nuestra salud en general.
Entre sus beneficios tenemos:
- Ayuda a prevenir enfermedades del corazón, accidentes cerebro-vasculares y problemas de colesterol y triglicéridos.
- Ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo.
- Previene el desarrollo de Alzheimer.
- Mejora el estado de ánimo y evita la ansiedad.
- Disminuye las probabilidades de desarrollar enfermedades de la vista.
- Previene la aparición de cáncer.
- Es una excelente fuente de proteínas colaborando con nuestro aumento y mantenimiento de la masa muscular.
Ingredientes (rinde para 1 hamburguesa, duplicar la cantidad si se van a realizar 2)
- 125 gramos de filete de salmón (sin espinas)
- 1/4 cebolla picada en cuadritos
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal (opcional)
- 1 huevo
- 1/4 taza de avena molida
- 1 ramita de perejil fresco o 1 cucharadita de perejil seco
- Aceite de canola en spray
Para servir:
- 1/4 aguacate
- 1 pan de hamburguesa (yo utilicé la marca Food For Life Ezekiel Sesame) haz click para mirar
- Lechuga
- 1/2 tomate rebanado
- Mostaza dulce casera (2 cucharadas de mostaza + 1 cucharadita de miel de abeja orgánica + 1 sobre de edulcorante sin calorías + 1 cucharada de vinagre balsámico)
Procedimiento:
- Retirar la piel del salmón.
- Cortar el salmón en trocitos pequeños.
- Agregar el un recipiente junto con el resto de los ingredientes (huevo, perejil, pimienta, ajo en polvo, sal, cebolla y avena molida) y mezclar.
- Hacer una bolita con la mezcla y aplastar sobre una sartén previamente engrasada con un toque de aceite en spray.
- Cocinar por ambos lados.
- Servir en el pan seleccionado, agregar salsas deseadas (recomiendo mostaza dulce porque le va muy bien), tomate, lechuga y aguacate.
Acá les dejo la información nutricional del pan que utilicé (El que sale en la foto)
Alto en fibra.
Alto en proteína.
Sin azúcar.
Bajo en sodio (comparado con los panes regulares)
Sin grasas saturadas ni grasas trans.