Hamburguesas de Salmón caseras

El salmón es una rica fuente de ácidos grasos omega 3 indispensables para nuestra salud en general.

Entre sus beneficios tenemos:

  • Ayuda a prevenir enfermedades del corazón, accidentes cerebro-vasculares y problemas de colesterol y triglicéridos.
  • Ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo.
  • Previene el desarrollo de Alzheimer.
  • Mejora el estado de ánimo y evita la ansiedad.
  • Disminuye las probabilidades de desarrollar enfermedades de la vista.
  • Previene la aparición de cáncer.
  • Es una excelente fuente de proteínas colaborando con nuestro aumento y mantenimiento de la masa muscular.

Ingredientes (rinde para 1 hamburguesa, duplicar la cantidad si se van a realizar 2)

  • 125 gramos de filete de salmón (sin espinas)
  • 1/4 cebolla picada en cuadritos
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal (opcional)
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de avena molida
  • 1 ramita de perejil fresco o 1 cucharadita de perejil seco
  • Aceite de canola en spray

Para servir:

  • 1/4 aguacate
  • 1 pan de hamburguesa (yo utilicé la marca Food For Life Ezekiel Sesame) haz click para mirar
  • Lechuga
  • 1/2 tomate rebanado
  • Mostaza dulce casera (2 cucharadas de mostaza + 1 cucharadita de miel de abeja orgánica + 1 sobre de edulcorante sin calorías + 1 cucharada de vinagre balsámico)

Procedimiento:

  • Retirar la piel del salmón.
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  • Cortar el salmón en trocitos pequeños.
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  • Agregar el un recipiente junto con el resto de los ingredientes (huevo, perejil, pimienta, ajo en polvo, sal, cebolla y avena molida) y mezclar.
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  • Hacer una bolita con la mezcla y aplastar sobre una sartén previamente engrasada con un toque de aceite en spray.
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  • Cocinar por ambos lados.
  • Servir en el pan seleccionado, agregar salsas deseadas (recomiendo mostaza dulce porque le va muy bien), tomate, lechuga y aguacate.

 

Acá les dejo la información nutricional del pan que utilicé (El que sale en la foto)

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Alto en fibra.

Alto en proteína.

Sin azúcar.

Bajo en sodio (comparado con los panes regulares)

Sin grasas saturadas ni grasas trans.

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