Esta receta me encantó, agarré la idea de una página que se llama Buzzfeed Food.
La preparción es sumamente sencilla:
Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan integral
- 2 huevos
- 1/2 aguacate o palta
- 1/2 taza de queso mozzarella bajo en grasa
- Sal marina
- 4 cucharadas de salsa pomodoro, Passatta
- Aceite de canola en spray
Preparación:
- Triturar el aguacate hasta volverlo puré.
- Agregar un poquito de sal marina.
- Sobre unas rebanadas de pan integral colocar la salsa pomodoro hundiendo un poquito con la cuchara para hacer una especie de pozo donde se vaya a colocar el huevo sin que se derrame.
- Agregar los huevos, la sal marina al gusto (si le provoca; yo no le agregué porque suelo comer bajo en sal y me parece que el queso era suficiente) y el queso mozzarella light y colocar sobre una bandeja antiadherente de horno, engrasada con aceite en spray.
- Colocar en el horno hasta que los huevos estén cocidos.
- Retirar del horno y agregar el aguacate o palta en los bordes.
