Para variar la preparación del pollo, aquí les dejo una receta de pollo estilo thai, versión saludable

Créditos a @fitseedpanama 🙂

Ingredientes (para porción individual)

  • 100-120 gramos (3-4 onzas) de pechuga de pollo.
  • 3 cucharadas de mostaza regular
  • 1 cucharada de stevia
  • 2 cucharadas de syrup de maple sin azúcar (el que utilizan para los pancakes)
  • 1 cucharada de mantequilla de maní
  • Pimienta al gusto
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  1. Rebanar las pechugas en tiras o en cuadritos.
  2. Salpimentar al gusto.
  3. Agregar en una sartén con un poquito de agua (para no tener que utlizar aceite, no se pegue y quede jugosa)
  4. Cuando ya estén mas o menos cocidas las tiras de pechuga, agregar la mostaza, el syrup de maple sin azúcar y la stevia. Si se ha evaporado el agua, agregar un poco más.
  5. Revolver para incorporar toda la mezcla y agregar la cucharada de mantequilla de maní. Seguir revolviendo para incorporar.
  6. Retirar del fuego cuando los cortes de pollo estén completamente cocidos.

Lo serví con quinoa mixta, aguacate y tomates con vinagre balsámico y albahaca