Ingredientes:

  • 1/3 taza de aceite de coco
  • 1/3 taza de cacao en polvo
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina de avena o harina de preferencia
  • 1 taza de edulcorante sin calorías granulado
  • 100 gramos de chocolate negro
  • 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar o leche de preferencia
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/2 cdta de polvo de hornear
  • 1/2 taza de nueces picadas

Preparación:

  • Precalentar el horno a 180-190° C / 350-375°F.
  • Derretir el chocolate negro durante 30 -60 segundos en el microondas y reservar.
  • En un recipiente hondo, colocar los huevos y mezclar con el edulcorante granulado.
  • Agregar la harina, el cacao, la leche, el agua, el aceite y mezclar.
  • Agregar el chocolate negro derretido, el polvo de hornear y las nueces. Mezclar bien.
  • Colocar en una bandeja apta para horno, previamente engrasada para que no se pegue la mezcla.
  • Colocar en el horno durante 20 minutos aproximadamente

 

Para el topping:

  • 50 gramos de chocolate negro sin azúcar
  • 2 cucharadas de sirope de caramelo sin azúcar (Yo utilicé la marca Walden Farms)
  • 1/4 taza de leche de almendras o agua
  • 1 cucharada de mantequilla de maní de almendras o de avellanas

Preparación:

  • En un recipiente de vidrio o cerámica, agregar el chocolate, la leche y la mantequilla de maní.
  • Colocar en el microondas durante 30-60 segundos aproximadamente.
  • Retirar del microondas y mezclar hasta incorporar todo.
  • Agregar el sirope de caramelo sin azúcar a la mezcla.
  • Esparcir la mezcla sobre los brownies cuando ya estén cocidos y colocar en la nevera para que solidifique.

 

 

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