Ingredientes:
• 1 banana madura

• 1/3 taza de harina de avena

• 2 huevos ó 4 claras

• 1 pizca de canela

• 1 cucharadita de polvo de hornear (el truco para que queden esponjositas y gruesas)

• 1/2 scoop de proteína whey de vainilla [ Opcional ]

• Agua o leche de almendras sin azúcar, al ojo, para variar consistencia.

•• 2 cucharadas de cacao en polvo para las de chocolate

••• NOTA: Si no agregan la proteína, agreguen 1 sobre de edulcorante sin calorías (stevia/ splenda) y 2 claras ó 1 huevo adicional.

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Preparación:

• En la licuadora, mezclan los huevos con la banana hasta lograr consistencia homogénea.

• Agregan esta mezcla en un recipiente hondo y van agregando 1 a 1 el resto de los ingredientes (menos el cacao), batiendo con batidora manual.

(también pueden mezclar todos los ingredientes de una vez en la licuadora, pero yo lo hago de la manera que les menciono inicialmente)

• Sobre una sartén o plancha antiadherente, colocan la mezcla en forma de pancakes y los voltean cuando hayan salido las burbujitas en la superficie.

• Cuando hayan hecho la mitad de la mezcla, agregan a lo que queda de la misma, las 2 cucharadas de cacao y revuelven bien. Si es necesario, se agrega más agua.

• Realizan el mismo procedimiento sobre la sartén.

••• Yo decoré con fresas, mantequilla de maní con chocolate 70% cacao (casera) y un poquito de syrup de caramelo sin azúcar.

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