Pancakes de Proteína con Kiwi y Fresas

Ingredientes:

  • 1/4 taza de harina de avena (avena molida)
  • 1 scoop de proteína whey (yo uso la marca Quest de vainilla porque agarra una consistencia perfecta en los pancakes)
  • 1 huevo ó 2 claras
  • 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
  • Agua al ojo (en caso de ser necesario para variar la consistencia de la mezcla)
  • 1 cdta de canela en polvo
  • 2 cdas de mantequilla de maní o de fruto seco de preferencia
  • 1 kiwi
  • 5 fresas
  • 1 cucharada de coco rallado sin azúcar.

** Si no se agrega la proteína en polvo, agregar 4 claras ó 2 huevos y 2 sobres de edulcorante sin calorías.

Preparación:

  • En un recipiente redondo, mezclar todos los ingredientes. (Pueden utilizar también la licuadora)
  • Sobre una sartén, agregar la mezcla y voltear los pancakes cuando hayan salido las burbujitas en la parte superior.
  • Servir con los cortes de frutas y la mantequilla de almendras haciendo una torre.
  • Agregar el coco rayado al final como se ve en la foto.
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