Ingredientes para la masa de la arepa:

  • 1/3 taza de harina de maíz
  • 1/3 taza de avena en hojuelas
  • 2 cucharadas de linaza o semillas de chía
  • Agua hasta lograr la consistencia adecuada
  • Pizca de sal
  • 1 sobre de stevia

Ingredientes para el relleno:

  • 2 huevos revueltos
  • 1/4 unidad de aguacate/ palta

Preparación de la masa de la arepa:

  • En un recipiente hondo, mezclar la harina de maíz, la avena, la linaza, la sal y la stevia.
  • Agregar agua hasta ir logrando una consistencia pastosa.
  • Hacer una bolita y aplanarla en forma de arepa.
  • Colocarla sobre una sartén o plancha antiadherente y cocinar por ambos lados a fuego bajo para que no se queme.
  • Servir con el huevo revuelto y el aguacate