Esta receta es ideal para variar la ingesta común de pechuga de pollo con vegetales de contorno!
Ingredientes:
- 1/2 pechuga de pollo cocida (deshilachada). Pueden hacerla hervida u horneada para que se deshilache mejor.
- 1/3 taza de cebolla picada
- 1/3 taza de tomate picado
- 1/3 taza de ají
- 1 cdta de aceite de oliva
- 1 pimentón grande o 2 pequeños (del color de preferencia). [Buscar unos que tengan buena forma de modo tal que puedan sostenerse apoyados sobre una superficie]
- 1/3 taza de queso mozzarella bajo en grasa
- Pizca de sal marina o sal rosada
- Pizca de pimienta
Preparación:
- Sobre una bandeja para horno, colocar durante 20 minutos el pimentón a hornear a 300° F.
- Una vez cocida y deshilachada la pechuga, colocarla en una sartén con la cucharadita de aceite de oliva, el tomate, la cebolla y el ají. Sofreír y agregar la sal y la pimienta (pueden agregar ajo en polvo sin sal o ajo fresco)
- Retirar el pimentón del horno y rellenar con el pollo deshilachado con vegetales.
- Agregar el queso mozzarella en la parte superior y colocar durante 20 minutos más en el horno o hasta que se dore el queso.
Leave a Reply