Siiii, los odiados vegetales. Les cuento que se me ocurrió esta idea de tip ya que una gran cantidad de pacientes me mencionan que detestan un montón de vegetales bien sea porque “no saben a nada” o porque “no les gusta como saben solos”.
Es muy raro ver a alguien que diga que le encante el brócoli, a no ser que esté gratinado con mantequilla y queso jajaja, pero vamos, al final de todo, realmente no sabe mal, solo que es un poco insípido.

La técnica está en ir acostumbrando el paladar con pequeños tips como estos:

  • Colócalos en la procesadora y pícalos súper pequeños. De esta manera podrás hacer guisos saludables para tus proteínas (huevos>>en omelettes, pollo, pescado y carne)
  • Si los llevas porcionados, agarra un bocado combinándolo con tu proteína o con el carbohidrato, así masticarás todo junto y la combinación facilitará el gusto del vegetal. (Como en la foto)
  • Sazona tus vegetales con ajo en polvo (sin sal) o especias como Mrs. Dash, Flavor God, Nu Sazón o Carmencita (bajas en sal o sin sal)
  • Prepara cremas de vegetales licuados, son un buen complemento para sentirte satisfecho en tus comidas y aportar muchos nutrientes y fibra.
  • Merienda un licuado verde incluyendo vegetales en mayor cantidad (2-3) + frutas (1).
  • Prepara arroz, quinoa o cuscús de colores (licúa en la procesadora vegetales como la zanahoria, el brócoli, la cebolla, el pimentón, el tomate sin semillas y el ajo y colócalo como parte del agua que utilizas para su cocción)
  • Haz salsas saludables para pastas, licuando muchos vegetales con un toque de sal marina, ajo y pimienta y agregando una fuente de proteína como pollo, pavo, salmón o carne molida