Choco-Banana Mugcake

Si están en sus días (mujeres), o si simplemente están antojados de algo dulce, rico y saludable, les dejo esta receta de mugcake sin azúcar, sin culpa, sin remordimientos! además es fácil de hacer, rápido, diferente y económico.

Ingredientes:

• 1 banana pequeña o 1/2 grande
• 3 cucharadas de harina de preferencia (yo usé de almendras, puede ser de avena, de coco, de amaranto, linaza molida etc)
• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de stevia granulada o 1 sobre
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar (unsweetened)
• 1 cucharada de chispas de chocolate sin azúcar o 1 cuadrito de chocolate negro
• 2 cucharadas de leche de almendras sin azúcar o leche de preferencia
• 1/4 cucharadita de polvo de hornear

Preparación:

1. En la licuadora mezclar todos los ingredientes a excepción de las chispas o cuadrito de chocolate negro.
2. Agregar un poquito de aceite en spray a una taza o mug de café (para que no se pegue)
3. Agregar la mitad de la mezcla.
4. Agregar las chispas o cuadrito de chocolate negro.
5. Agregar el resto de la mezcla encima
6. Colocar en el microondas durante 2 minutos (la duración puede variar según la potencia del microondas)

Como sustituto del chocolate negro pueden utilizar una cucharada de mantequilla de maní de modo tal que cuando piquen el mugcake salga tipo un Lava Cake o Chocolate Volcano.