(Más sencillo de lo que parece)
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Ingredientes:

• 4 plátanos maduros (no es lo mismo que guineo o banana)

• 200 gr de queso mozzarella bajo en grasa

• 400 gramos (cocido)

• Aceite en spray

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cebolla pequeña

• 2 dientes de ajo

• 1 pimentón (rojo, naranja o amarillo)

• Pimienta

• Sal marina

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Preparación:

1) Colocar la cebolla, los ajos y el pimentón en la procesadora. Procesar.

2) Agregar las pechugas de pollo (aproximadamente 2 unidades) y procesar para cortarla pequeña pero no molida 100%.

3) En una sartén agregar la cucharada de aceite y el pollo molido con los vegetales. Salpimentar al gusto (Cocinar a fuego medio-bajo hasta que esté cocido)

4) En una bandeja para horno, rociar aceite en spray.

5) Cortar los plátanos a la mitad y luego en forma de tajadas (lajas/ rebanadas)

6) Colocar en la bandeja una capa de tajadas de plátano, 1 capa de queso mozzarella bajo en grasa y 1 capa de pollo molido. Así sucesivamente hasta llegar a la última capa de plátano. En esta última capa, agregar la última capa de queso (sin pollo).

7) Hornear por 30-45 minutos a 300 grados F o hasta que se dore el queso en la parte superior.

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Servir con vegetales para tener una comida completa y balanceada!