Ingredientes: (para 3-4 arepas)
- 1 platano (macho) maduro mediano
- 1/3 taza de harina de maíz blanca precocida (PAN, Doña Arepa, etc)
- 1/3 taza de avena en hojuelas/ copos
- 2 cucharadas de semillas de chía o amapola o linaza
- Pizca de sal
- Agua al ojo
Preparación:
- Hervir el plátano aproximadamente 15 minutos.
- En un recipiente hondo, machacarlo y agregar la harina de maíz, la avena, las semillas y la sal. Mezclar con una cuchara o con la mano.
- Agregar agua poco a poco hasta lograr una consistencia a la cual se le pueda dar forma con las manos.
- Colocar en la sartén a fuego medio-bajo, tapar la sartén y voltear para cocer por el lado contrario.
- Se pueden meter en el horno si se quieren tostadas.
- Abrir a la mitad con un cuchillo y rellenar con queso fresco o huevos revueltos (o lo que quieran)