Esta receta es inspirada en Katy Arenas. Cambié ciertos ingredientes que no tenía, ajustándolo a lo que tenía en casa.

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de harina de avena (avena molida)
  • 1/2 cdta de polvo de hornear / levadura
  • 1 cdta de vainilla
  • 2 sobres de stevia
  • 1 cucharada de yogurt griego natural
  • Zumo de 1/2 limón exprimido
  • 1 huevo
  • 1 cdta de coco rallado sin azúcar

Preparación:

  1. En una taza (mug) colocar todos los ingredientes y mezclar con un batidor de mano pequeño o un tenedor (yo lo hice con el tenedor)
  2. Colocar la taza con la mezcla en el microondas por 1 minuto y 1/2. El tiempo puede variar dependiendo de cada microondas. Si lo dejas mucho tiempo, quedará la textura muy dura.
  3. Servir en un plato, o comer directamente de la taza, y agregar una cucharada de yogurt griego natural y ralladura de limón.

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