Esta receta es inspirada en Katy Arenas. Cambié ciertos ingredientes que no tenía, ajustándolo a lo que tenía en casa.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de harina de avena (avena molida)
- 1/2 cdta de polvo de hornear / levadura
- 1 cdta de vainilla
- 2 sobres de stevia
- 1 cucharada de yogurt griego natural
- Zumo de 1/2 limón exprimido
- 1 huevo
- 1 cdta de coco rallado sin azúcar
Preparación:
- En una taza (mug) colocar todos los ingredientes y mezclar con un batidor de mano pequeño o un tenedor (yo lo hice con el tenedor)
- Colocar la taza con la mezcla en el microondas por 1 minuto y 1/2. El tiempo puede variar dependiendo de cada microondas. Si lo dejas mucho tiempo, quedará la textura muy dura.
- Servir en un plato, o comer directamente de la taza, y agregar una cucharada de yogurt griego natural y ralladura de limón.