Hoy les traigo esta receta de “pan” de garbanzos que me hice hace unos días para cenar. Es bastante fácil de hacer y una manera diferente de incluir legumbres; puede servir también para otro tiempo de comida, pero a mi se me antojó para cenar!
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Ingredientes:
– 50 gr de harina de garbanzos
– 30 ml de claras pasteurizadas
– 10 ml de agua
– 1/2 cdta de polvo de hornear / levadura
– Pizca de sal
– Pizca de ajo en polvo
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Preparación:
1) Mezclar todos los ingredientes en un recipiente hondo con la ayuda de un tenedor o batidor de mano.
2) Colocar la mezcla en una sartén antiadherente en forma circular a fuego medio.
3) Voltear cuando empiecen a salir burbujas en la parte superior. Hacer dos tortitas / panes iguales para poder armar el sandwich.
4) Servir con relleno de preferencia. En la foto: pavo, queso tierno, aguacate y tomate.
Solo con harina de garbanzos? no puede ser con otro grano o hasta de avena?? Se puede??