Pancakes de arándanos azules con topping de proteína de vainilla + crema / mantequilla de almendras.
Este topping es de mis favoritos! Hace que las panquecas queden súper esponjosas y húmedas.
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🔵Ingredientes:
• 1/3 taza de harina de avena sabor a vainilla @prozis @prozisespana
• 1 huevo
• 1/2 taza de bebida vegetal o leche
• 1/2 cdta de levadura/ polvo de hornear
• 1 puñado de arándanos azules
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🔵Preparación:
1) Mezclar todos los ingredientes (menos los arándanos) con una batidora.
2) Agregar los arándanos y machacarlos / estrujarlos con un machaca patatas para que queden los trocitos. (Si no también pueden mezclarse en la batidora, pero quedarían súper triturados, no como en la foto)
3) Verter la mezcla sobre una sartén antiadherente a fuego medio. Voltear cuando salgan las burbujitas. Seguir hasta acabar la mezcla.
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🔵Para el topping:
👉🏼Mezclar 3 cdas de proteína whey de vainilla con 3 cdas de bebida vegetal o leche (de ser necesario, calentar 30’ la leche para que se incorpore mejor). Cuando esté todo mezclado, agregar 1 cucharadita de crema de almendras @prozisespana @prozis
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