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Ingredientes:

• 1/3 taza de avena en hojuelas/ copos

• 1 o 2 cdas de harina de almendras (opcional)

• 1/2 taza de bebida vegetal de preferencia sin azúcar (soja/soya, almendras, etc) también puede ser leche de vaca descremada/ desnatada

• 1/3 taza de agua

• 1-2 sobres de stevia o edulcorante de preferencia

• 2 claras de huevo

• Pizca de sal

• 1/2 cucharadita de vainilla

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Para el topping:

• 1 manzana roja pequeña

• Canela

• 1 cda de Stevia granulada o 8-10 gotas de la líquida

• Mantequilla/crema de Almendras

• Coco laminado sin azúcar.

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Preparación:

1) En una olla agregar la bebida vegetal o leche + la avena + la harina de almendras + el agua. Revolver a fuego bajo.

2) Cuando haya espesado un poco, agregar la stevia + la sal + la vainilla.

3) Por último agregar las claras de huevo y revolver por 2 minutos.

4) En una olla aparte, colocar la manzana cortada en trozos, cubrirlas con agua y agregar Stevia y Canela. Dejar a fuego alto, hirviendo, hasta que se evapore todo el agua y se ablande la manzana.

5) Servir la avena en un plato hondo, agregar la manzana y el resto de toppings.

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🔴NOTA: la consistencia variará según la cantidad de líquido que agregues y el tiempo que lo dejes en cocción.

🔵De toppings puedes usar diversas frutas frescas o deshidratadas, frutos secos sin sal, semillas, etc

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