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Ingredientes:
• 1/3 taza de avena en hojuelas/ copos
• 1 o 2 cdas de harina de almendras (opcional)
• 1/2 taza de bebida vegetal de preferencia sin azúcar (soja/soya, almendras, etc) también puede ser leche de vaca descremada/ desnatada
• 1/3 taza de agua
• 1-2 sobres de stevia o edulcorante de preferencia
• 2 claras de huevo
• Pizca de sal
• 1/2 cucharadita de vainilla
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Para el topping:
• 1 manzana roja pequeña
• Canela
• 1 cda de Stevia granulada o 8-10 gotas de la líquida
• Mantequilla/crema de Almendras
• Coco laminado sin azúcar.
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Preparación:
1) En una olla agregar la bebida vegetal o leche + la avena + la harina de almendras + el agua. Revolver a fuego bajo.
2) Cuando haya espesado un poco, agregar la stevia + la sal + la vainilla.
3) Por último agregar las claras de huevo y revolver por 2 minutos.
4) En una olla aparte, colocar la manzana cortada en trozos, cubrirlas con agua y agregar Stevia y Canela. Dejar a fuego alto, hirviendo, hasta que se evapore todo el agua y se ablande la manzana.
5) Servir la avena en un plato hondo, agregar la manzana y el resto de toppings.
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🔴NOTA: la consistencia variará según la cantidad de líquido que agregues y el tiempo que lo dejes en cocción.
🔵De toppings puedes usar diversas frutas frescas o deshidratadas, frutos secos sin sal, semillas, etc