Ingredientes:
– 140 gr de maíz sin azúcar añadida (yo uso las latas de Bonduelle)
– 2 huevos
– 3 cdas de harina de maíz (marca PAN) o harina de preferencia
– 3 cdas de bebida vegetal o leche de preferencia
– 150 gr de queso mozzarella rallado
– 1 pizca de sal
– 1 cdta de aceite de oliva
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Preparación:
1. Mezclar todo en el procesador o batidora
2. Verter la mezcla en moldes para hacer muffins
3. Colocar en el horno con calor arriba y abajo por 25 mins a 200°C

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