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Almuerzos

Corvina al horno con vegetales

Soy de las que suelo aburrirme rápido del pollo o el pescado. Para los que les pase lo mismo que a mi, les dejo esta opción. Ingredientes: 100 gramos de pechuga de pollo o filete de corvina. 2 cucharadas de… Continue Reading →

Crepes de Avena rellenas de Brócoli, Maíz, Cebolla y Hongos

Rica receta para incorporar los vegetales y variar la ingesta de los mismos. Ingredientes para las crepes: (la cantidad de las crepes que salga variará según el tamaño de la sartén) 1 taza de avena molida (harina de avena) 1… Continue Reading →

Pasta con Vegetales y Pollo

Esta receta es súper rica. No es digamos una opción increíblemente saludable, pero sí mucho más saludable que lo que se come en la calle. Ingredientes: (Rinde para 2 personas) 200-240 gramos de pasta de vegetales o integral (cruda). 1… Continue Reading →

Chips de Camote (Batata/ Boniato) en Microondas

No necesitas aceite! Esta opción es saludable y fácil de hacer Siempre me pasaba que sentía que tardaban muchísimo en hacerse los chips de camote en el horno, así que como en internet siempre se encuentra de todo, busqué alternativas… Continue Reading →

Lasagna Light de Atún y Plátano Maduro

Primero que nada, es importante aclarar el mito del tan temido plátano maduro, también conocido como “plátano macho” El plátano, NO engorda, engorda prepararlo frito ó con mantequilla, azúcar, miel, melaza, raspadura o quesos altos en grasa. El plátano, es… Continue Reading →

Hamburguesas de Garbanzos

Ingredientes: 600 gramos de garbanzos cocidos 1 pimentón rojo 1 pimentón amarillo 1/2 taza de cebollina 1 cebolla blanca 3 dientes de ajo 1 puñito de perejil fresco 2 cucharadas de aceite de canola o coco 1 cucharadita de paprika… Continue Reading →

Hamburguesas de Frijol Negro y Arroz Integral

Estas hamburguesas o tortitas de frijoles negros, son divinas, altas en fibra, carbohidratos complejos y proteínas. Además contienen un perfil de aminoácidos completo porque se combinó arroz y frijol. De acuerdo con USDA National Nutrient Database (Base de datos Nacional… Continue Reading →

Pizza Light Casera

Si te estás muriendo por comerte una pizza y no quieres pecar, no hay mayor problema! La buena noticia es que puedes hacerla en tu casa, añadir muchos vegetales, seleccionar un queso bajo en grasa y una masa integral. Ingredientes:… Continue Reading →

Healthy Tuna Club Sandwich

Comer rico no tiene por qué no ser saludable!! Ingredientes: 1 lata grande de atún en agua 1 ó 2 huevos 3 rebanadas de pan integral (yo utilicé Ezekiel) 2 cucharadas de yogurt griego 1 sobre de stevia 1 cucharada… Continue Reading →

Pasta de Vegetales con Pollo y Hongos

Una receta sencilla y súper rápida. Ideal para un almuerzo. Ingredientes: 100 gramos de pasta de vegetales (yo utilicé la marga Gallo) 1 y 1/2 tazas de hongos rebanados 1/2 taza de cebolla picada en cuadritos 1 cucharada de aceite… Continue Reading →

Puré de Camote (Batata/ Boniato)

Acá les dejo esta rica receta, ideal para acompañar nuestro pollo, carne o pescado. Ingredientes: Camotes/ Batatas/ Boniatos (yo utilicé 2 grandes; me rindió para 4 porciones) 1-2 cucharaditas de ajo en polvo 1 cucharadita de aceite de coco, oliva o… Continue Reading →

Aderezo de queso de cabra y yogurt griego

Ingredientes: 4 onzas de queso de cabra 1/2 taza de yogurt griego sin grasa y sin azúcar 1/4 taza de vinagre balsámico 1 sobre de stevia 1 cucharada de miel de abeja orgánica 1 cucharadita de pimienta cayena (cayenne pepper)… Continue Reading →

Pollo Pecanas

Ingredientes: (Rinde para 4 porciones) 3 pechugas de pollo sin piel 1/2 taza de caldo de vegetales bajo en sodio (Yo utilicé de la marca Pacific Organic – Low Sodium) 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 taza de culantro… Continue Reading →

Brochetas de Pollo con Vegetales

Esta es una excelente opción para incluir vegetales y pollo sin aburrirse. El método es muy sencillo. Ingredientes: Pechugas de pollo deshuesadas. Sazonador sin sal (Yo utilicé Mrs. Dash – Chicken Grilling Blend) Sal marina Pimentones de colores Cebolla Pinchos… Continue Reading →

¿Cómo preparar burritos / fajitas saludables?

Muchas veces tenemos ciertos antojos como por ejemplo preparar comida mexicana en casa. Lo cierto es que, podemos hacer de este plato una preparación saludable en lugar de un cheat meal. Aquí les dejo algunos tips: Compra la tortilla de… Continue Reading →

Hamburguesas de Salmón caseras

El salmón es una rica fuente de ácidos grasos omega 3 indispensables para nuestra salud en general. Entre sus beneficios tenemos: Ayuda a prevenir enfermedades del corazón, accidentes cerebro-vasculares y problemas de colesterol y triglicéridos. Ayuda a reducir la inflamación… Continue Reading →

Pimentones en conserva

Esta receta me encanta, porque te siven para diferentes platos. Puedes utilizarnos para: Acompañamientos (contornos) de diferentes carnes, pollo o pescado. Sazonar carnes, pollo o pescado. Preparar omelettes, tortillas de huevo. Rellenar wraps de torilla integral con atún, pollo o… Continue Reading →

Quinoa mixta con pistachos, Pollo al Curry y Mostaza Miel y Berenjenas salteaas

La quinoa puede llegar a ser aburrida. Sin embargo, combinarla con otra cosas puede hacer que esto no pase. En este caso, preparé una quinoa mixta (ya viene mezclada) Marca Ancient Harvest. Aporta por 1/4 taza cruda, 5 gramos de… Continue Reading →

Quinoa con pasas rubias y almendras (Conoce sus propiedades!)

La quinoa o quinúa, es un cereal proveniente del Perú, con increíbles beneficios para nuestra salud. Este increíble alimento nos brinda múltiples propiedades y nutrientes como: Nos aporta carbohidratos complejos, necesarios para tener energía y mantenerla por mucho tiempo evitando picos… Continue Reading →

“Hamburguesas” de espinaca y brócoli

No podrás dejar de repetir las veces que preparas esta receta!! Súper fácil, rica y saludable. Pueden consumirla personas ovolactovegetarianas (vegetarianos que admiten huevos y lácteos en su alimentación) Rinde 8 hamburguesitas pequeñas Ingredientes:   1 cabeza grande de brócoli… Continue Reading →

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