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Cenas

Hamburguesas de Garbanzos

Ingredientes: 600 gramos de garbanzos cocidos 1 pimentón rojo 1 pimentón amarillo 1/2 taza de cebollina 1 cebolla blanca 3 dientes de ajo 1 puñito de perejil fresco 2 cucharadas de aceite de canola o coco 1 cucharadita de paprika… Continue Reading →

Hamburguesas de Frijol Negro y Arroz Integral

Estas hamburguesas o tortitas de frijoles negros, son divinas, altas en fibra, carbohidratos complejos y proteínas. Además contienen un perfil de aminoácidos completo porque se combinó arroz y frijol. De acuerdo con USDA National Nutrient Database (Base de datos Nacional… Continue Reading →

Hamburguesitas de Atún con Coleslaw

Ingredientes: Para las hamburguesas: 1 lata grande de atún 1 huevo 2 cucharadas de avena licuada (harina de avena) 1 cucharada de mostaza 1/2 cebolla picada en cuadritos Pimienta y Sal al gusto Para la ensalda de Coleslaw: Repollo rallado… Continue Reading →

Aderezo de queso de cabra y yogurt griego

Ingredientes: 4 onzas de queso de cabra 1/2 taza de yogurt griego sin grasa y sin azúcar 1/4 taza de vinagre balsámico 1 sobre de stevia 1 cucharada de miel de abeja orgánica 1 cucharadita de pimienta cayena (cayenne pepper)… Continue Reading →

Ensalada Waldorf con Pollo

Ingredientes: (Para 2 porciones grandes) 1 cabeza de lechuga 3/4 taza de yogurt griego natural 0% grasa, sin azúcar 1/2 limón 2 pechugas de pollo sin piel 1/2 taza de nueces picadas 2 manzanas verdes 1 taza de vinagre de… Continue Reading →

Pollo Pecanas

Ingredientes: (Rinde para 4 porciones) 3 pechugas de pollo sin piel 1/2 taza de caldo de vegetales bajo en sodio (Yo utilicé de la marca Pacific Organic – Low Sodium) 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 taza de culantro… Continue Reading →

Brochetas de Pollo con Vegetales

Esta es una excelente opción para incluir vegetales y pollo sin aburrirse. El método es muy sencillo. Ingredientes: Pechugas de pollo deshuesadas. Sazonador sin sal (Yo utilicé Mrs. Dash – Chicken Grilling Blend) Sal marina Pimentones de colores Cebolla Pinchos… Continue Reading →

Ensalada de atún con vinagreta de maracuyá

Aquí les dejo una opción de cena baja en carbohidratos. Ensalada con: Lechuga Tomate Brócoli Aguacate Queso cottage (requesón) bajo en grasa Atún en agua bajo en sodio . Aderezada con vinagreta casera de maracuyá: Les paso la receta: …. Continue Reading →

Bruschettas con pomodoro, mozzarella light, huevo y aguacate

Esta receta me encantó, agarré la idea de una página que se llama Buzzfeed Food. La preparción es sumamente sencilla: Ingredientes: 2 rebanadas de pan integral 2 huevos 1/2 aguacate o palta 1/2 taza de queso mozzarella bajo en grasa… Continue Reading →

¿Cómo preparar burritos / fajitas saludables?

Muchas veces tenemos ciertos antojos como por ejemplo preparar comida mexicana en casa. Lo cierto es que, podemos hacer de este plato una preparación saludable en lugar de un cheat meal. Aquí les dejo algunos tips: Compra la tortilla de… Continue Reading →

Spaghettis de Zucchini (Calabacín)

Llevaba tiempo queriendo hacer esta receta! Me llamaba la atención como un vegetal podía hacer el papel de “Spaghetti” con tanta facilidad y sin aportar tanta cantidad de carbohidratos. Primero les voy a hablar de las propiedades del Zucchini (Calabacín)…. Continue Reading →

Pimentones en conserva

Esta receta me encanta, porque te siven para diferentes platos. Puedes utilizarnos para: Acompañamientos (contornos) de diferentes carnes, pollo o pescado. Sazonar carnes, pollo o pescado. Preparar omelettes, tortillas de huevo. Rellenar wraps de torilla integral con atún, pollo o… Continue Reading →

Quinoa mixta con pistachos, Pollo al Curry y Mostaza Miel y Berenjenas salteaas

La quinoa puede llegar a ser aburrida. Sin embargo, combinarla con otra cosas puede hacer que esto no pase. En este caso, preparé una quinoa mixta (ya viene mezclada) Marca Ancient Harvest. Aporta por 1/4 taza cruda, 5 gramos de… Continue Reading →

Quinoa con pasas rubias y almendras (Conoce sus propiedades!)

La quinoa o quinúa, es un cereal proveniente del Perú, con increíbles beneficios para nuestra salud. Este increíble alimento nos brinda múltiples propiedades y nutrientes como: Nos aporta carbohidratos complejos, necesarios para tener energía y mantenerla por mucho tiempo evitando picos… Continue Reading →

“Hamburguesas” de espinaca y brócoli

No podrás dejar de repetir las veces que preparas esta receta!! Súper fácil, rica y saludable. Pueden consumirla personas ovolactovegetarianas (vegetarianos que admiten huevos y lácteos en su alimentación) Rinde 8 hamburguesitas pequeñas Ingredientes:   1 cabeza grande de brócoli… Continue Reading →

Atún desmenuzado con claras de huevo acompañado con chips de camote/ boniato/ batata

Receta rápida, saludable y saciante. Ideal para llevar al trabajo sin excusas de “no me dio tiempo de cocinar” INGREDIENTES: 2 huevos de gallina 1 cucharadita de mostaza dijon 1 cucharadita de mayonesa de oliva 1 lata de atún en… Continue Reading →

Quiche saludable de espinaca, queso cottage y cebolla!

Esta receta es súper rica y fácil de hacer. Demora aproximadamente 40 minutos y rinde para 2 personas. Es ideal para una cena ya que es baja en carbohidratos. También puede comerse en un desayuno o almuerzo acompañado de rebanadas… Continue Reading →

Rollitos de berenjena y pollo con salsa de yogurt griego

Esta receta es muy sencilla y rica. Baja en calorías, ideal para una cena o para brindar a nuestros invitados. Me rindió para 21 rollitos. Necesitarás los siguientes ingredientes: 2 pechugas de pollo sin piel. 3 berenjenas medianas. 1 cucharada… Continue Reading →

Camote/ batata/ boniato chips al horno!

El camote un carbohidrato alto en fibra; favorece el buen tránsito intestinal y ayuda a disminuir el colesterol malo.  Además tiene mucha vitamina A, colaborando con la salud de la piel, el cabello y los ojos. También aporta potasio, hierro,… Continue Reading →

Pita pockets integrales rellenos de hummus

En realidad no me gustaba el hummus, nunca estaba dentro de mis opciones para snacks o picar en encuentros sociales. Sin embargo, en una ocasión cercana, me atreví a probarlo nuevamente (al parecer lo estaba catalogando mal, por una mala… Continue Reading →

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